تخم مرغ
-
سلامت و دانش
آب‌پز بهترین روش طبخ تخم مرغ است
آفتاب‌‌نیوز : فرزانه سینکایی اظهار کرد: آب پز کردن، از بهترین روش‌های طبخ تخم مرغ است که در صورت تازه بودن آن زرده کاملا در مرکز سفیده قرار می‌گیرد، اما در تخم مرغ‌های کهنه، زرده در نزدیکی پوسته قرار می‌گیرد. باوری در مورد فواید مصرف پوست تخم‌مرغ در بین مردم وجود دارد که به هیچ عنوان از لحاظ تغذیه‌ای توصیه نمی‌کنیم چون ممکن است آلودگی داشته باشد. اگر لکه یا مویرگ خونی در تخم مرغ وجود داشته باشد، نشان دهنده نطفه دار بودن تخم مرغ است و مصرف آن توصیه نمی‌شود. وی درباره نکات مهم خرید تخم مرغ اظهار کرد: توصیه می‌شود تخم مرغ ترجیحا از فروشگاه‌هایی خریداری شود که آن را در یخچال نگهداری می‌کنند. هرگز تخم مرغ‌هایی که شکسته یا ترک خورده هستند، خریداری نشود. چنانچه حین انتقال به منزل تخم مرغ دچار ترک یا شکستگی شد، حتما در یک ظرف درب‌دار در یخچال نگهداری و حداکثر ظرف دو روز مصرف شود. وی ادامه داد: همچنین توصیه می‌شود تخم مرغ‌هایی خریداری شوند که به روش بهداشتی بسته بندی شده و دارای مشخصات تولید کننده و تاریخ تولید باشد. برای حفظ ارزش غذایی و کیفیت تخم مرغ هم باید آن را در دمای یخچال نگهداری و حداکثر تا یک …
-
اقتصادی
کاهش چشمگیر قیمت تخم مرغ در بازار/ قیمت در مغازه ۹۰ هزار تومان و قیمت وانتی ها ۶۰ هزار تومان
قیمت تخم مرغ در بازار نسبت به روزهای گذشته کاهش شدیدی داشته و پایین تر از نرخ مصوب عرضه می‌شود. از مغازه‌های منطقه 19 تهران حاکی است که مغازه‌ها هر شانه تخم مرغ 30 عددی را 90 هزار تومان می‌فروشند، اما برخی وانتی‌ها هستند که تخم مرغ سالم و مدت دار را شانه‌ای تا 60 هزار تومان می‌فروشند که 40 هزار تومان کمتر از نرخ مصوب است. یکی از وانتی‌ها درباره علت پایین بودن قیمت تخم مرغ نسبت به مغازه‌ها گفت: «چون اجاره مغازه پرداخت نمی‌کنیم، هزینه ما نسبت به مغازه داران کمتر است و فروش به نرخ پایین تر هم برای ما سود مناسبی دارد.» کارشناسان می‌گویند: مصرف تخم مرغ در فصل گرم پایین تر می‌آید، در حالی که تولید بیشتر می‌شود و عرضه نسبت به تقاضا بیشتر شده و قیمت‌ها افت می‌کند و این مسئله تقریبا همه ساله تکرار می‌شود. ستاد تنظیم بازار نرخ مصوب هر شانه تخم مرغ 30 تایی حدود 2 کیلوگرمی را 100 هزار تومان تعیین کرده است و هفته گذشته اتحادیه مرغداران میهن نرخ مصوب تخم مرغ بسته بندی 30 تایی را 128 هزار تومان تعیین کرد. سالانه حدود یک میلیون تن تخم مرغ در کشور تولید می‌شود که می‌تواند نیاز مردم را برآورده …
-
اقتصادی
جلوی قاچاق تخم مرغ گرفته شود/خطر حذف تخم مرغ از سبد خانوار
مدیر کل اتحادیه گفت که طبق اطلاعات به دست آمده تخم های ایرانی به افغانستان و عراق منتقل می شود. از قاچاق تخم مرغ جلوگیری کنید. به گزارش ترندونی ، چندین هفته است که بازار تخم مرغ به شدت در حال افزایش است. بنابراین ، 30 تخم مرغ به ازای هر شانه در فروشگاه های خرده فروشی به 50 هزار جلد می رسد و گاهی اوقات در بازار مشاهده می شود که تخم مرغ های بسته بندی شده برخی مارک ها حتی گران تر به مصرف کنندگان عرضه می شوند. افزایش قیمت ها خطر حذف این محصول پرمصرف پروتئین از سبد خانوارهای ایرانی را افزایش می دهد و به نظر می رسد که آژانس های مربوطه هنوز اقدامی در بازار برای کنترل قیمت ها انجام نداده اند. البته ، ممکن است عرضه تخم مرغ تنظیم شده در بازار با هر کیلوگرم 16900 تن و در مربع حدود 32000 حجم از هر شانه ، برخی از فشارها بر قدرت خرید مردم را کاهش داده باشد ، اما این سوال مطرح می شود که چرا باید تفاوتی بین تخم مرغ های تنظیم شده توسط بازار و تخم های خرده فروشی وجود داشته باشد تفاوتهای زیادی در فروش وجود دارد. دیفرانسیل قیمت که …