ویتامین
-
سلامت و دانش
هرآنچه که درباره فواید ویتامین C باید بدانید
آفتاب نیوز : بهتر است پیش از اینکه مفصلاً به خواص مختلف ویتامین C بپردازیم ابتدا ببینم فواید ویتامین C در بدن چیست و این ویتامین در بدن چه نقشی را بر عهده دارد. ویتامین ث یا اسید آسکوربیک یک ویتامین ضروری برای رشد و تکامل تمام بافت های بدن است. بسیاری از فرایند هایی که در بدن انجام می شود نیاز به این ویتامین دارند ازجمله: تشکیل کلاژن جذب آهن عملکرد صحیح سیستم ایمنی بهبود زخم ها حفظ و ترمیم غضروف ها استخوان ها و دندان ها. در بدن در ضمن واکنش های مختلف بیوشیمیایی و در ضمن فرایند های مختلف ممکن است رادیکال های اکسیداتیو اکسیژن ایجاد شوند که بسیار آسیب زا هستند. اینها باید هرچه سریع تر خنثی شوند تا آسیب به بافت های مختلف وارد نشود. ویتامین سی یکی از آنتی اکسیدان هایی هست که می تواند با خنثی سازی رادیکال های آزاد اکسیژن بدن را در برابر بیماری های مختلفی مانند سرطان ها و بیماری های قلبی محافظت کند. فواید اصلی ویتامین سی در بدن ابتدا نقش های اصلی ویتامین سی در بدن را معرفی می کنیم و سپس به بررسی سایر فواید ویتامین سی می پردازیم که اغلب متأثر از همین فواید اصلی ویتامین …
-
سلامت و دانش
ویتامین زنانه چیست و چه فایده ای دارد؟
آفتاب نیوز : اولگا چونتونوا متخصص تغذیه در روسیه در مقاله ای می نویسد که ویتامین E یک ویتامین زنانه نامیده می شود از پیری زودرس محافظت می کند. اولگا چونتونوا متخصص تغذیه در مقاله ای به این نکته اشاره می کند که چرا ویتامین E را زنانه می نامند و چگونه می توان کمبود آن را در بدن جبران کرد. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: «ویتامین E در واقع اغلب «ویتامین زنانه» نامیده می شود. این ویتامین از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می کند و به تولد نوزادی سالم کمک می کند. کمبود ویتامین E منجر به اختلال در عملکرد تولید مثل می شود. وی افزود: مشکلات اصلی کمبود این ویتامین موجب دیستروفی عضلانی و همچنین اختلال در هماهنگی حرکات و مهمتر از همه بدتر شدن بینایی است. پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد مو کدر می شود و شروع به شکستن می کند. این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از بافت های بدن در مقابل آثار مخرب رادیکال آزاد برخی از ترکیب های شیمیایی محافظت می کند. این متخصص تغذیه غذا های حاوی ویتامین E را بادام کلم بروکلی ماهی قزل آلا فلفل دلمه ای روغن جوانه گندم آووکادو برشمرد. این متخصص …
-
سلامت و دانش
این ۳ ویتامین در بدن شما کم باشد دچار ترک پا می شوید
آفتاب نیوز : پوست بازتاب سلامت درونی شماست و اگر ویتامین های ضروری مورد نیاز را به اندازه کافی دریافت نکنید ممکن است باعث کدری خشکی و پیری زودرس پوست شود. در برخی موارد حتی ممکن است باعث پوسته پوسته شدن یا ترک خوردن پوست پاشنه پا شود. سه ویتامین ضروری زیر در حفظ ظاهر سالم و تغذیه مناسب پوست نقش مهمی دارند: ویتامین E ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان در حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی موثر است. ویتامین E در رژیم غذایی از کلاژن در برابر فرآیند های بیولوژیکی مرتبط با پیری پوست و همچنین اثر خشکی بر روی پوست محافظت می کند. خشکی پوست به نوبه خود می تواند خطر ابتلا به ترک پاشنه پا را افزایش دهد. منابع غذایی ویتامین E عبارتند از: روغن هایی مانند روغن جوانه گندم روغن فندق روغن آفتابگردان و روغن بادام تخمه آفتابگردان آجیل هایی مانند بادام فندق و آجیل کاج ماهی قزل آلا آووکادو و انبه. کمبود ویتامین E در افرادی که اختلالات گوارشی ندارند مانند بیماری کرون یا فیبروز کیستیک که هضم یا جذب مناسب چربی را دشوار می کند نادر است. ویتامین B-۳ دریافت ناکافی ویتامین B-۳ ممکن است شما را در معرض خطر بیشتری …
-
سلامت و دانش
کمبود این ویتامین منجر به سر درد می شود
آفتاب نیوز : کمبود هر ماده در بدن می تواند سردرد را به وجود بیاورد که ویتامین ها جزء این دسته از مواد هستند. رژیم و سبک زندگی در کمبود این مواد موثر و عاملی برای سردرد هستند. کمبود ویتامین B باعث سردرد می شود. ویتامین های B از سیستم عصبی محافظت می کنند. این ویتامین ها پیچیده هستند و حاوی فولیک اسید می باشند که برای سیستم عصبی مناسب است و سطح هوموسیستئین را کاهش می دهد که عاملی برای میگرن است. مصرف انواع دیگر ویتامین های B از جمله B ۱, B ۲ , B ۳, B ۵ , B ۶ , B ۱۲ بیوتین و فولات نیز باید مورد توجه قرار بگیرد. البته باید مراقب باشید که در این امر زیاده روی نکنید. ویتامین های B نقش مهمی را در محافظت از بدن در برابر سردرد ایفا می کنند. ویتامین های B به ریبوفلاوین نیز مشهور هستند. کمبود آنها عاملی برای مشکلاتی مثل سردرد های میگرنی است. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین b ۲ یا مکمل های آن ها به افزایش انرژی و متابولیسم بدن کمک می کند و احتمال ابتلا به سردرد های میگرنی را کاهش خواهد داد.
-
سلامت و دانش
پیشگیری از زوال شناختی فقط با این ویتامین ها
آفتاب نیوز : محققان دانشکده پزشکی دانشگاه ویک فارست در مطالعه اخیر خود نشان داده اند که مصرف روزانه مولتی ویتامین می تواند به حفظ سلامت شناختی و پیشگیری از زوال عقل در افراد مسن کمک کند. به گفته محققان چندین ریزمغذی و مواد معدنی به منظور حفظ عملکرد طبیعی بدن و مغز مورد نیاز هستند و کمبود آن ها ممکن است خطر زوال شناختی و آلزایمر را در افراد مسن افزایش دهد. محققان گفته اند: عصاره کاکائو سرشار از ترکیباتی به نام فلاوانول است و تحقیقات گذشته نشان داده اند که این ترکیبات ممکن است تأثیر مثبتی بر شناخت داشته باشند. در مطالعه اخیر محققان بررسی کردند: آیا مصرف روزانه عصاره کاکائو و یک مکمل مولتی ویتامین مینرال در مقابل دارونما باعث بهبود شناخت در افراد مسن می شود یا خیر. بیش از ۲۲۰۰ شرکت کننده حدودا ۶۵ ساله یا مسن تر برای این مطالعه ثبت نام کرده و به مدت سه سال تحت نظر قرار گرفتند. دانشمندان اظهار داشته اند:مطالعه ما نشان داده است که اگرچه عصاره کاکائو تاثیری بر روی شناخت نمی گذارد اما مکمل های روزانه مولتی ویتامین مینرال از نظر آماری به طرز قابل توجهی منجر به بهبود شناختی در افراد مسن می شوند. محققان …
-
سلامت و دانش
کمبود این ویتامین باعث ریزش مو می شود
آفتاب نیوز : مو یک فیلامنت پروتئینی است که از فولیکول های مجود در پوست می روید. اگرچه مو یک بافت مرده به حساب می آید اما فولیکول های مو جزو سلول های زنده به حساب می آید. با توجه به اینکه مو از فولیکول های موجود در پوست رشد می کنند سلامت مو به سلامت فولیکول وابسته است. کمبود مواد مغذی بر رشد و سلامت مو اثر می گذارند و موجب ریزش مو می شود. کمبود ویتامین E می تواند بر رشد و سلامت مو اثر بگذارد مطالعات بیانگر این است رابطه معنی داری میان «طاسی» و «استرس اکسیداتیو» وجود دارد. به طور کلی افراد مبتلا به طاسی معمولا ظرفیت آنتی اکسیدانی کمتری به ویژه در پوست سر نسبت به سایر افراد دارند. نتایج یک کارآزمایی بالینی حاکی از آن است دریافت روزانه ١٠٠ میلی گرم مشتقات ویتامین E در بیماران مبتلا به ریزش مو به مدت هشت ماه سبب افزایش تعداد مو در مقایسه با گروه دارونما شد.
-
سلامت و دانش
تسریع روند جوش خوردگی استخوان با مصرف غذای حاوی پروتئین و ویتامین
فوق تخصص ارتوپد و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: مصرف سه وعده غذایی حاوی پروتئین و ویتامین به ویژه ویتامین D و همچنین کنترل و خودداری از سایر عوامل خطر عدم جوش خوردگی می تواند به روند التیام جوش خوردگی استخوان کمک کند. به گزارش ترندونی دکتر حمید عربی روند التیام استخوان را پدیده ای منحصر به فرد دانست و گفت: بر خلاف سایر بافت های بدن نظیر بافت پوستی عصبی و عضلانی که بافت های فیبروزی جایگزین آن می شوند و با زخم ترمیم پیدا می کنند استخوان این توانایی را دارد که خود را بازسازی کند. اما گاهی اوقات ممکن است روند التیام با شکست مواجه شده و منجر به جوش خوردگی تاخیری شود و کندتر از حد انتظار جوش بخورد یا حتی اصلا جوش نخورد لذا عدم جوش خوردگی وضعیتی جدی بوده و در پنج درصد احتمال آن وجود دارد. وی افزود: عوامل متعددی نظیر محل استخوان نوع شکستگی و حتی روش درمانی در عدم جوش خوردگی استخوان دخیل هستند که این وضعیت زمانی رخ می دهد که التیام به مدت شش تا هشت ماه اتفاق نیفتاده باشد. عربی عوامل مؤثر بر عدم جوش خوردگی را دو دسته عوامل ” مرتبط با خودشکستگی ” …
-
سلامت و دانش
۶ نکته حیاتی که قبل از مصرف مکمل های ویتامین باید در نظر بگیرید
آفتاب نیوز : طبق تحقیقات مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها بیش از ۴۰ درصد آمریکایی ها هر روز نوعی مکمل مصرف می کنند. اما تحقیقات نشان می دهند که مکمل ها در بیشتر موارد ضروری نیستند. یک مشکل اساسی که در مورد آنها وجود دارد این است که مکمل ها دقیقا آنچه را که ادعا می کند انجام نمی دهند. در مورد ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری از افسانه ها و سوتفاهم ها از نظر میزان نیاز و اثرات جانبی مثبت و منفی وجود دارند. اولین سوالی که در مورد مکمل های خود باید بپرسید این است که آیا واقعا به این میزان از مکمل ها نیاز دارید یا خیر. پاسخ کوتاه است که شاید نیاز داشته باشید. در عین حال اگرچه بیشتر افراد قادر به دریافت مقدار کافی ویتامین ها و مواد معدنی از رژیم غذایی خود هستند اما گروه هایی وجود دارند که ممکن است به مکمل نیاز داشته باشند. به عنوان مثال در بارداری و یا رژیم های وگان به حمایت بیشتری نیاز است. در دوران بارداری به عنوان مثال مقدار کافی آهن برای جلوگیری از نقص هنگام تولد بسیار مهم است. همچنین گیاهخواران ممکن است در مورد مواد مغذی مانند B ۱۲ کمبود …
-
سلامت و دانش
کمبود ویتامین D در ۷۵ درصد ایرانی ها/ دستور رئیس جمهور برای توزیع شیر در مدارس
معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان اینکه کمبود ویتامین D گریبانگیر ۷۵ درصد ایرانی هاست در عین حال بر لزوم مصرف کافی شیر و لبنیات به عنوان منبع اصلی کلسیم تاکید کرد و گفت: موضوع توزیع مجدد شیر در مدارس در کانون توجه وزارت بهداشت قرار گرفته؛ رئیس جمهور نیز درباره توزیع شیر در مدارس دستور صادر کرده و امیدواریم این موضوع محقق شود. دکتر علیرضا رئیسی در گفت وگو با ترندونی درباره آخرین وضعیت توزیع مجدد شیر در مدارس اظهار کرد: بررسی ها بیانگر این است که سرانه مصرف لبنیات در کشور پایین است. موضوع توزیع مجدد شیر در مدارس در کانون توجه وزارت بهداشت قرار گرفته و موضوع توزیع شیر در مدارس را ارائه کرده ایم. به تازگی رئیس جمهور درباره توزیع شیر در مدارس دستوری صادر کرده و امیدواریم که توزیع شیر در مدارس محقق شود. نسبت کمبود ویتامین D به کمبود کلسیم وی با بیان اینکه ۷۵ درصد از ایرانی ها کمبود ویتامین D را تجربه می کنند توضیح داد: اگرچه سرانه مصرف لبنیات در کشور کم است و لبنیات به عنوان منبع اصلی کلسیم به حساب می آید اما میزان کمبود ویتامین D نسبت به کمبود کلسیم بیشتر است. موضوع کمبود ویتامین D می …
-
سلامت و دانش
درباره فواید شگفت انگیز ویتامین E بیشتر بدانیم
آفتاب‌‌نیوز : ویتامین E از طریق دادن یک هیدروژن به رادیکال‌های آزاد و تبدیل آنها به ترکیبات بی‌خطر عمل می‌کند. این عمل پاکسازی رادیکال‌های آزاد نامیده می‌شود. همچنین این ویتامین دارای خاصیت ضد انعقادی است که به جریان راحت خون در رگ‌هایی که دارای پلاکت‌های چربی چسبنده به دیواره هستند، کمک می‌کند. ویتامین E همچنین باعث افزایش توانایی دستگاه ایمنی بدن به منظور مقابله با بیماری‌ها می‌شود. مصرف ویتامین E منجربه جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر، کمک به درمان بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید، کمک به درمان دژنراسیون وابسته به سن ماکولا، کاهش احتمال سکته قلبی در بیماران مبتلا به دیابت، کند کردن روند پیری سلول‌ها، تقویت انسان در مقابل آلودگی‌های زیست‌محیطی، مقابله با کم‌خونی، درمان مشکلات ناشی از چربی‌های بد هضم و کمک به بهبود بیماری‌های پوستی، زخم‌ها، اختلالات تولید مثل و کاهش درد‌های پیش از قاعدگی و کاهش علائم و نشانه‌های لوپوس می‌شود. قبلا یکی از عملکرد‌های ویتامین E نقش محافظتی آن در برابر گسترش آترواسکلروز بیان شده بود که مطالعات بالینی اخیر نتایج متفاوتی و اغلب نتایج منفی نشان داده‌اند؛ بنابراین هیچ توصیه‌ای مبنی بر استفاده از مکمل‌های ویتامینی E برای پیشگیری از بیماری قلبی _ عروقی ارائه نداده است. غنی‌ترین منابع ویتامین E شامل بادام، دانه …