روغن
-
سلامت و دانش
هشدار؛ از این روغن استفاده نکنید
آفتاب‌‌نیوز : درحالیکه روغن نارگیل به عنوان یکی از عوامل فعال در تقویت سیستم ایمنی تلقی می‌شود، اما حال یک محقق آمریکایی از دانشگاه هاروارد، آن را خطری برای سلامت عنوان می‌کند. «کارین میشلز» در این باره می‌گوید: «مصرف روغن نارگیل هشداردهنده است. این روغن یکی از از بدترین مواد خوراکی تلقی می‌شود.» وی در حمایت از ادعای خود عنوان می‌کند روغن ناگیل سرشار از چربی اشباع شده به اندازه ۸۰ درصد است که به مراتب بالاتر از چربی اشباع موجود در کره، چربی گوساله و گوشت خوک است. به گفته محققان، میزان چربی اشباع بالا به اندازه ۸۰ درصد بی نهایت برای سلامت خطرناک است چراکه منجر به افزایش میزان کلسترول بد و در نتیجه انسداد رگ‌ها و عروق خونی می‌شود، از اینرو ریسک حمله قلبی و فشارخون بالا هم افزایش می‌یابد. با این حال محققان عنوان می‌کنند روغن نارگیل موجب افزایش کلسترول خوب خون هم می‌شود.
-
عمومی
آیا روغن بدون کالری داریم؟
یک متخصص علوم وصنایع غذایی می‌گوید: تمامی روغن ها کالری زا هستند و هر گرم از آن ها ۹ کیلوکالری انرژی تولید می کنند و تا به امروز هیچگونه روش و تکنولوژی برای حذف کالری زایی روغن ها ابداع نشده و هیچ روغن و چربی ای از این قاعده مستثنی نیست. به گزارش ترندونی، روغن بدون کالری چیست و چرا بر روی برچسب برخی از اسپری‌های روغن نوشته شده بدون کالری؟ مدتی است که برخی از تولیدکنندگان و مبلغان سایت‌های تبلیغاتی ادعا می کنند، روغن رژیمی، یکی از جدیدترین تحولات در دنیای تغذیه و سلامت است که در دو دهه گذشته به طور فزاینده‌ای محبوبیت یافته است. آنان بر این باورند که با ظهور روغن رژیمی، تصور قدیمی در مورد کالری زایی روغن تغییر کرده است! به گفته آن‌ها روغن‌های بدون کالری با مجوز معتبر و رسمی با استفاده از فرآیندهای خاص تولید می‌شود و دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که به ما کمک می‌کند بهترین نتیجه را از رژیم غذایی خود بگیریم. دکتر نسرین مویدنیا متخصص علوم وصنایع غذایی در گفت‌وگو با ترندونی می‌گوید: تمامی روغن‌ها کالری زا هستند و هر گرم از آن‌ها ۹ کیلوکالری انرژی تولید می کنند و تا به امروز هیچگونه روش و تکنولوژی …
-
اقتصادی
ممنوعیت صادرات روغن خوراکی لغو شد
سازمان توسعه تجارت، رای دیوان عدالت اداری در خصوص رفع اثر ممنوعیت صادرات انواع روغن خوراکی را ابلاغ کرد. به گزارش ترندونی، سازمان توسعه تجارت در نامه‌ای به گمرک در خصوص دادنامه هیأت عمومی دیوان عدالت اداری موضوع رفع اثر ممنوعیت صادرات انواع روغن خوراکی نوشت: به پیوست تصویر نامه شماره ۲۴۹۰۱۰۸ تاریخ ۲۵ فروردین ۱۴۰۳ دفتر حقوقی وزارت متبوع منضم به ابلاغیه شماره ۱۴۰۲۳۱۱۰۰۰۱۱۰۲۷۲۵۰ تاریخ ۲۷ اسفند ۱۴۰۲ هیأت عمومی دیوان عدالت اداری و دادنامه شماره ۱۴۰۲۳۱۳۹۰۰۰۳۲۷۶۹۵۵ در خصوص ابطال نامه شماره ۶۰/۱۱۹۱۵۲ تاریخ ۸ مرداد ۱۳۹۷ وزیر وقت وزارت متبوع با موضوع ممنوعیت صادرات انواع روغن خوراکی ساخته شده ارسال می‌شود. خواهشمند است دستور فرمائید نسبت به رفع اثر بخشنامه مذکور و ابطال آن اقدام و موضوع لغو ممنوعیت صادرات انواع روغن خوراکی ساخته شده به گمرکات اجرایی ابلاغ کنند. انتهای پیام
-
سلامت و دانش
خواص شگفت انگیز روغن کندش برای جلوگیری از ریزش مو
قبل از هرچیزی در رابطه با طب سنتی اطلاعاتی ارائه می دهیم و می گوییم که چرا برای درمان ریزش مو ، روغن کندش که یک روغن گیاهی است را به شما مخاطبین عزیز معرفی می کنیم ، با وجود عصر جدید و انواع اقسام داروهای شیمیایی و البته تبلیغات جذاب از داروهایی که اکثرا در کنار درمان به دلیل شیمیایی بودن ، مضراتی نیز دارند ، یک راه فراموش شده در طب سنتی برای درمان ریزش مو است که در طب سنتی و توسط حکما قدیم و جدید و حتی دیگر حکیمان و طبیبان آسیایی توصیه شده است و بدون مضرات مواد شیمیایی می تواند نقش مؤثری در رشد و درمان ریزش مو داشته باشد. طب سنتی چیست ؟ و اما ابتدا باید بدانیم که طب سنتی چیست و چرا به آن سنتی گفته می شود ، ایا سنتی به معنای قدیمی و از کار افتاده است ؟ خیر بلکه شاید بتوان طب سنتی را طب طبیعی و بدون مواد شیمیایی دانست که دامنه گسترده ای دارد و گاه با تجربه و نبوغ حکیمان دستورات تازه ای نیز همراه دارد که از هزاران داروی شیمیایی بهتر است ، و اما سازمان جهانی اعتقاد دارد این طب ، تجربیات و …
-
عمومی
چه روغنی برای شوره سر مفید است
پیشگیری از شوره سر با روش‌های طبیعی به معنای استفاده از محصولاتی است که از انواع گیاهان و دانه‌های موجود در طبیعت استخراج می‌شوند. البته موضوع به این سادگی‌ها نیست. چرا که انواع مختلفی از شوره سر وجود دارد که هر کدام پاسخ متفاوتی به درمان نشان می‌دهند. بنابراین قبل از اینکه به شما راه‌حلی برای کنترل شوره سر و پیشگیری از آن ارائه بدهیم، بهتر است این عارضه ناخوشایند را دقیق‌تر بشناسید. عارضه ناخوشایندی به نام شوره سر شوره سر در واقع همان سلول‌های مرده پوست سر هستند که از آن جدا شده و به روی موها و یا حتی شانه شما می‌ریزند. البته بسته به انواع این عارضه، دلایل مختلفی برای ایجاد آن وجود دارد. اما منشأ همه این انواع در بیماری‌ها و اختلالات پوست سر است. شناسایی نوع شوره سری که شما به آن مبتلا شده‌اید، در راهی که برای بهبود آن وجود دارد، نقش خواهد داشت. انواع شوره سر و روش های پیشگیری از هر نوع شوره به طور کلی پنج نوع شوره سر وجود دارد که هر کدام دلایل، نشانه‌ها، عوارض و روش پیشگیری یا کنترل خاص خودشان را دارند. این پنج نوع عبارتند از: شوره سر خشک شوره سر خشک کوچک و سفید رنگ …
-
سلامت و دانش
روغنی که در ژاپن به عنوان غذای سالم شناخته می‌شود
دانه کنجد یکی از غذا‌های گیاهی ست که نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان‌هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می‌باشد. آفتاب‌‌نیوز : از مهمترین خواص تغذیه‌ای روغن کنجد می‌توان به خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد فشار خون، کاهنده چربی خون و خواص ضد آلترواسکلروز اشاره کرد. دانه کنجد یکی از غذا‌های گیاهی ست که به عنوان غذایی سالم و سنتی در کشور‌های خاور میانه و ژاپن استفاده می‌شود. دانه کنجد نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان‌هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می‌باشد. اسید‌های چرب غالب موجود در روغن کنجد اسید اولئیک (۴۳ در صد)، اسید لینولئیک (۳۵ در صد)، اسید پالمیتیک (۱۱ در صد)، اسید استئاریک (۷ در صد) هستند که اسید لینولئیک و اولئیک بیشترین مقدار این ترکیبات را شامل شده که از اسید‌های چرب مفید برای بدن محسوب می‌شوند. روغن کنجد تا حد زیادی در برابر تخریب اکسیداتیو مقاوم است و حاوی مقادیر مختلفی از ویتامین E (۶۰-۴۰ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) و لیگنین‌های با خاصیت آنتی اکسیدانی می‌باشد که برای دفع مسمومیت رادیکال‌های …
-
اقتصادی
گوشت، شکر و روغن در صدر اخبار کشاورزی
در هفته جاری خبرهای مربوط به شکر، روغن، گندم و تنظیم بازار گوشت قرمز در صدر اخبار کشاورزی ترندونی بودند. به گزارش ترندونی، یکی‌از خبرهای مهم منتشر شده در هفته جاری تعیین قیمت خرید تضمینی گندم بود. رئیس بنیاد ملی گندمکاران گفت که شورای قیمت‌گذاری محصولات اساسی کشاورزی قیمت خرید تضمینی گندم را ۱۹ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین کرده است. البته این تبصره نیز گذاشته شده که اگر تورم تغییر کرد، قیمت محصولات هم باید بر اساس آن اصلاح شود. خبر منتشر شده دیگر در بخش کشاورزی ثابت ماندن قیمت گوشت بود. رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی اعلام کرد که قیمت گوشت در هفته‌های اخیر نوسانی نداشته و تغییری نکرده است و حتی برخی مغازه‌ها به دلیل کاهش تقاضا گوشت را ارزان‌تر عرضه می‌کنند. “مصوبه ای در خصوص واردات خودرو با ارز خشکبار وجود ندارد” تیتر یکی دیگر از خبرهای کشاورزی در هفته جاری بود. قائم مقام وزیر جهادکشاورزی اعلام کرد که هیچ جلسه‌ای در دولت با حضور معاون اول رئیس جمهوری درباره تخصیص ارز کشاورزی به واردات خودرو تشکیل نشده است. یکی از مهمترین خبرهای بخش کشاورزی در هفته جاری آغاز سال زراعی ۱۴۰۲_۱۴۰۳ و خرید تضمینی گندم بود. معاون امور زراعت وزارت جهادکشاورزی اعلام کرد که خرید تضمینی گندم از …
-
سلامت و دانش
روغنی که جایگزین آنتی بیوتیک‌ها می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : محققان از خواص آنتی باکتریال روغن درخت چای استفاده کرده تا پوشش زیست فعالی تولید کنند که باکتری‌ها را از تجهیزات پزشکی دور می‌کند. این یافته می‌تواند به از بین بردن میلیون‌ها مورد عفونت در سال کمک کند. هر چه میزان مصرف آنتی بیوتیک‌ها بیشتر شود تاثیرگذاری آن‌ها کمتر می‌شود و در نتیجه باکتری‌ها در برابر داروهایی با خواص آنتی باکتریال مقاوم می‌شوند. هر سال، بیش از دو میلیون نفر در آمریکا به باکتری‌های مقاوم در برابر دارو آلوده می‌شوند و بیشتر این عفونت‌ها در بیمارستان اتفاق می‌افتد. به گفته کارشناسان استرالیایی تعداد زیادی از این باکتری‌ها در زیست لایه‌هایی پیدا می‌شوند که در تجهیزات پزشکی شکل می‌گیرند. این روز‌ها عفونت مرتبط با زیست لایه‌ها به نگرانی فزاینده‌ای تبدیل شده است. تنها در آمریکا حدود ۱۷ میلیون عفونت جدید مرتبط با زیست لایه‌ها در سال گزارش می‌شود که سالانه به ۵۵۰ هزار مورد فوت منجر می‌شود. کارشناسان استرالیایی اظهار داشتند: حدود ۸۰ درصد عفونت‌های مرتبط با عمل‌های جراحی در سراسر جهان به شکل گیری این زیست لایه‌ها مرتبط هستند. در این بررسی محققان به روشی دست پیدا کردند که متابولیت‌های ثانویه گیاهی (PSMs) را به پوشش‌های زیست فعال برای تجهیزات پزشکی تبدیل می‌کند. به گزارش مدیکال نیوز تودی، …
-
اقتصادی
۱۱۲ فروند شناور حامل روغن خوراکی و غلات دامی در بندرانزلی پهلو گرفته اند
ترندونی/گیلان معاون امور بندری و اقتصادی اداره کل بندر و دریانوردی گیلان با بیان اینکه سهم مجتمع بندری انزلی در تخلیه غلات در مقایسه با سایر بنادر شمالی ۲۰ درصد است، گفت: از ابتدای سال جاری تاکنون تعداد ۱۰ فروند شناور حامل روغن خوراکی و تعداد ۱۰۲ فروند شناور حامل غلات دامی در بندر انزلی پهلوگیری کرده است. مجتبی نظری در گفت‌وگو با ترندونی اظهار کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون تعداد ۱۰ فروند شناور حامل روغن خوراکی و تعداد ۱۰۲ فروند شناور حامل غلات دامی در بندر انزلی پهلوگیری کرده که از این تعداد شناور ۵۸ هزار و ۶۴۸ تن روغن و ۳۲۳ هزار و ۲۴۱ تن غلات شامل ذرت و جو بوده است. وی افزود: فرایند ورود شناورهای حامل کالاهای اساسی بدین گونه است که به محض پهلودهی شناورها در اسکله‌های بندری ادارات استاندارد، دامپزشکی و جهاد کشاورزی (قرنطینه) کار نظارت بر تخلیه غلات را آغاز می‌کنند. نظری با تاکید بر اینکه این کارشناسان با نظارت مستمر بر نحوه تخلیه بار در انبار، سیلو و مخازن بندری اهتمام دارند، گفت: تاییدیه خروج بار از انبار و سیلو بعد از عمل تخلیه و پس از کسب مجوزهای لازم از این ادارات صورت می‌گیرد. معاون امور بندری و اقتصادی اداره‌کل بنادر …
-
سلامت و دانش
اثبات فواید روغن زیتون برای بهبود عملکرد‌های شناختی
مجله Nutrients گزارش داده است که محققان وضعیت ۲۵ داوطلب مبتلا به اختلالات شناختی خفیف را مورد مطالعه قرار دادند. از آن‌ها خواسته شد تا ۳۰ میلی لیتر (حدود سه قاشق غذاخوری) روغن زیتون را به مدت شش ماه به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنند. سیزده نفر از آن‌ها روغن زیتون فوق بکر و ۱۲ نفر دیگر روغن زیتون تصفیه شده نوشیدند. قبل و بعد از مصرف روغن زیتون، همه شرکت‌کنندگان تحت تصویربرداری تشدید مغناطیسی، آزمایش‌های شناختی و آزمایش خون قرار گرفتند تا نشانگر‌های زیستی بیماری آلزایمر را شناسایی کنند. نتایج نشان داد که دو نوع روغن زیتون استفاده شده عملکرد‌های شناختی را بهبود می‌بخشد و این در شاخص‌های زوال عقل بالینی و سایر معیار‌های رفتاری منعکس می‌شود. این نتایج با نتایج آزمایش‌هایی که قبلاً روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده بود، مطابقت دارد. به گزارش شفاف، و به گفته محققان، نتایج MRI در دو گروه یکسان نبود، زیرا مشخص شد که روغن زیتون بکر سد خونی مغزی و ارتباط بین مناطق مختلف مغز را تحریک می‌کند، در حالی که روغن تصفیه‌شده فعال‌سازی عملکردی مغز در مناطق مسئول ادراک را افزایش می‌دهد، که منجر به بهبود حافظه شد. محققان اضافه کردند، نشانگر‌های زیستی بیماری آلزایمر نیز تغییر کرده است. پلاک‌های …
- 1
- 2