تغذیه
-
عمومی
تغذیه مناسب در بهار چیست؟
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به ویژگی های مزاجی فصل بهار گفت: با گرم تر شدن هوا و افزایش رطوبت افرادی که مزاج گرم و تر دارند ممکن است دچار مشکلاتی مانند جوش های پوستی کهیر آلرژی و عطسه شوند. به گزارش ترندونی دکتر علیرضا عباسیان عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران توصیه کرد: در فصل بهار مصرف غذاهای شیرین گوشت قرمز و غذاهای تند کاهش یابد و افراد به ویژه از عطرهای خنک مانند گلاب و نیلوفر استفاده کنند. کاهش درهم خوری و پرهیز از مصرف غذاهای پیچیده دکتر عباسیان تأکید کرد: در بهار باید غذاهای ساده مصرف شود و اجزای غذا کم باشد. وی گفت: در گذشته ایرانی ها غذاهایی ساده مانند املت تخم مرغ کشک بادمجان و کله جوش مصرف می کردند که برای این فصل بسیار مناسب است. همچنین غذاهای خنک مانند سوپ جو آش جو و نان جو توصیه می شود. انتخاب صحیح میوه ها و آجیل ها این متخصص طب سنتی با اشاره به اهمیت انتخاب صحیح میوه ها اظهار داشت: بهتر است در هر روز فقط یک نوع میوه مصرف شود و از درهم خوری میوه ها پرهیز شود. همچنین مصرف میوه های فصل مانند توت فرنگی و …
-
سلامت و دانش
تأثیر آناناس بر زیبایی جنین
آیا آناناس واقعاً بر زیبایی جنین تأثیر دارد؟ بررسی علمی یک باور عامیانه پاسخ کوتاه : خیر هیچ مدرک علمی معتبری وجود ندارد که نشان دهد مصرف آناناس در بارداری می تواند بر زیبایی جنین تأثیر بگذارد. این باور ریشه در فرهنگ عامه دارد و فاقد پشتوانه علمی است. آناناس در دوران بارداری : نگاهی جامع آناناس میوه ای گرمسیری و خوش طعم سرشار از ویتامین ها مواد معدنی و آنزیم های مفید است. در فرهنگ های مختلف باورهای متفاوتی در مورد مصرف آناناس در دوران بارداری وجود دارد. یکی از این باورها که موضوع اصلی این مقاله است ارتباط بین مصرف آناناس و زیبایی جنین است. هدف این مقاله بررسی علمی این ادعا و ارائه اطلاعات دقیق و مبتنی بر شواهد در مورد تأثیر آناناس بر سلامت مادر و جنین است. ارزش غذایی آناناس : گنجینه ای از مواد مغذی آناناس منبع غنی از مواد مغذی ضروری است که می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم در دوران بارداری باشد. مهمترین ترکیبات مغذی آناناس عبارتند از : ویتامین C : یک آنتی اکسیدان قوی که به تقویت سیستم ایمنی بدن محافظت از سلول ها در برابر آسیب و جذب آهن کمک می کند. منگنز : یک ماده معدنی …
-
سلامت و دانش
رابطه ۱۳ نوع سرطان با عوامل تغذیه ای و چاقی
آفتاب نیوز : مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اعلام کرد که ۱۳ نوع سرطان با چاقی و عوامل تغذیه ای مرتبط هستند و میزان غذای مصرفی به ویژه پدیده چاقی از عوامل مهم بروز سرطان ها به شمار می روند. اسماعیل زاده گفت: مطالعات علمی نشان داده اند که تغذیه می تواند نقش ۱۰ تا ۷۰ درصدی در بروز سرطان ها ایفا کند. وی در ادامه با اشاره به سرطان های گوارشی توضیح داد که تغذیه در بروز سرطان های روده بزرگ و معده که جزو سرطان های دستگاه گوارش محسوب می شوند تأثیر زیادی دارد. این تأثیر به طور قطعی برای سایر انواع سرطان ها نیز وجود دارد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص سرطان پستان یکی از سرطان های شایع در کشور افزود که ارتباط تنگاتنگی میان تغذیه و بروز این نوع سرطان وجود دارد. اقدامات وزارت بهداشت در راستای پیشگیری از سرطان ها اسماعیل زاده از برنامه های وزارت بهداشت برای اصلاح عادات غذایی در کشور خبر داد و گفت: «فرهنگ سازی در زمینه غذا و تغذیه در دستور کار وزارت بهداشت قرار دارد.» وی به برنامه های کاهش مصرف نمک در صنایع غذایی و در مصرف خانگی اشاره کرد و افزود که …
-
سلامت و دانش
نقش تا ۷۰ درصدی تغذیه در بروز سرطان ها / مصرف بالای نمک از علل سرطان معده
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه تغذیه نقش ۱۰ تا ۷۰ درصدی در بروز سرطان ها دارد توضیح داد: وزارت بهداشت اصلاح عادات غذایی از طریق فرهنگسازی غذا و تغذیه را در دستور کار قرار داده است. دکتر احمد اسماعیل زاده در گفت وگو با ترندونی با بیان اینکه تغذیه در بروز بیماری سرطان نقش دارد اظهار کرد: مطالعه ای در ارتباط با این موضوع که چند درصد از سرطان های کشور ریشه در تغذیه دارد انجام نشده است. این در حالی است که مطالعات بسیاری درباره سهم تغذیه در بروز سرطان ها گوناگون انجام شده و نتایج این طرح های مطالعاتی بیانگر این است که تغذیه نقش ۱۰ تا ۷۰ درصدی در بروز سرطان ها دارد. وی درباره نقش تغذیه در بروز سرطان های گوارشی توضیح داد: در بروز سرطان های روده بزرگ و معده که جزو سرطان های دستگاه گوارش محسوب می شوند تغذیه نقش بسیار موثری دارد. به طور قطع تغذیه در بروز سرطان های دیگر نیز کم وبیش نقش دارد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه سرطان پستان از سرطان های شایع کشور است اظهار کرد: نقش تغذیه در بروز سرطان پستان اثبات شده و ارتباط تنگاتنگی با …
-
سلامت و دانش
مشکلات تغذیه ای شایع در معلولین کدام است؟
محدودیت های عملکردی مشکلات تغذیه و دریافت انرژی ناکافی عوامل خطر کلیدی هستند که کودکان و بزرگسالان دچار معلولیت را به سوءتغذیه سوق می دهند. به گزارش ترندونی پیروی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل و دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن برای هر کسی مهم است. رژیم غذایی بر سلامت تندرستی و سلامت روان تأثیر می گذارد. پیروی از یک رژیم غذایی سالم و مغذی برای افرادی که دارای معلولیت هستند از اهمیت بیشتری برخوردار است؛ چرا که می تواند به بهبود مدیریت وضعیت و عملکرد بهتر آنها کمک کند و انرژی لازم روزانه را تامین کند. در بین این بیماران کودکان دارای معلولیت بیشتر در معرض خطر سوء تغذیه هستند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد محدودیت های عملکردی مشکلات تغذیه و دریافت انرژی ناکافی عوامل خطر کلیدی هستند که کودکان و بزرگسالان دچار معلولیت را به سوءتغذیه سوق می دهند. در این میان مشکلات خاصی نیز در زمینه تغذیه این افراد وجود دارد که شامل اضافه وزن مشکلات غذا خوردن دسترسی به تغذیه و غذای مناسب مشکلات دندانی و مشکل تداخل غذا و دارو می شود. اضافه وزن حفظ وزن بدن در محدوده سالم برای سلامتی مهم است اما نیازهای انرژی هر فرد بسته به سطح فعالیتش متفاوت است. حرکت بدنی ممکن …
-
سلامت و دانش
بهترین انتخاب ها برای تغذیه سالم در طولانی ترین شب سال
شب یلدا به عنوان یکی از آیین های کهن ایرانی فرصتی است برای دورهمی های خانوادگی؛ این شب با خوراکی های رنگارنگ و متنوع همراه است؛ برای بهره مندی از خواص این خوراکی ها و پیشگیری از اضافه وزن و بیماری های مزمن رعایت نکات تغذیه ای ضروری است. به گزارش ترندونی آجیل از مهم ترین خوراکی های شب یلدا به شمار می رود. گرچه چربی موجود در آجیل از نوع مفید و غیراشباع است اما کالری بالایی دارد. بنابراین برای پیشگیری از اضافه وزن مصرف آجیل باید در حد اعتدال باشد. آجیل شور نخورید از خرید و مصرف آجیل های شور پرهیز کنید و به جای آن آجیل های خام و تفت داده نشده را به مقدار کم استفاده کنید. آجیل را از مراکز معتبر تهیه کنید و به رنگ طعم و تازگی آن توجه کنید. بوی ماندگی و مزه تند نشانه ناسالم بودن آجیل است. رنگ آجیل را نیز کنترل کنید؛ اگر دست شما رنگی شد احتمال رنگ آمیزی با مواد غیرمجاز وجود دارد. نکات مهم برای افراد چاق و دیابتی افراد چاق می توانند مقدار کمی آجیل را قبل از غذا مصرف کنند. فیبر موجود در آجیل باعث سیری و کاهش اشتها می شود. افراد دیابتی به …
-
سلامت و دانش
11 میوه شگفت انگیز که ضامن سلامتی شما هستند!
میوه‌ها بخشی اساسی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند که با ارائه ویتامین‌ها مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها به حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند این مقاله به معرفی 11 میوه پرداخته که پرچمدار سلامتی محسوب می‌شوند و می‌توانند نقش مهمی در بهبود و نگهداری سلامت عمومی بدن ایفا کنند. سیب: سم‌زدا و حافظ قلب سیب از میوه‌های محبوب و مغذی است که سرشار از فیبر ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست. مصرف منظم سیب می‌تواند به سم‌زدایی کبد کاهش سطح کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین فیبر محلول موجود در سیب به تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک می‌کند. پرتقال: تامین‌کننده ویتامین C و تقویت‌کننده سیستم ایمنی پرتقال منبعی عالی از ویتامین C است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی و باکتریایی دارد. علاوه بر این پرتقال به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. موز: تقویت‌کننده عضلات و کاهش استرس موز به دلیل محتوای بالای پتاسیم به تنظیم فشار خون و کاهش خطر سکته قلبی کمک می‌کند. موز همچنین به عنوان منبعی طبیعی از انرژی شناخته شده و به کاهش استرس و بهبود خواب …
-
برون مرزی
توصیه های متخصص تغذیه در خصوص مواد غذایی مورد نیاز کودکان ورزشکار
رئیس کمیته تغذیه هیئت پزشکی_ورزشی استان سمنان گفت: بدن کودکان ورزشکار به تمامی مواد مدنی و مغذی نیازمند است. مجتبی خادم در گفت وگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری آنا درباره تغذیه کودکان ورزشکار اظهار کرد: کودکانی که ورزش می کنند دریافت تمام مواد مدنی ویتامین های ضروری مصرف کافی پروتئین و مواد مغذی بسیار واجب است. کلسیم و آهن تو ماده مدنی مهم برای کودکان ورزشکار محسوب می شوند. کلسیم برای ساخت استخوان های قوی و مقاوم ضروری است. کلسیم در لبنیات های کم چرب شیر و ماست وجود دارد و خوردن این موارد برای کودکان توصیه می شود. سبزیجاتی مانند بروکلی نیز بسیار مفید هستند. وی افزود: گزینه بعدی آهن است که برای انتقال اکسیژن به تمام قسمت های بدن برای ما لازم است. خوردن گوشت های بدون چربی مرغ و ماهی و میوه های خشک به کودکان توصیه می کنیم. سایر ویتامین ها و مواد مدنی هم مانند ویتامین C E D و سایر ویتامین های گروه B و منیزیم که نقش بسیار مهمی را در بهبود عملکرد فرزندان تأثیر دارند. پروتئین ها نیز نقش مهمی در ساخت و ترمیم ماهیچه های کودکان دارند. منابع اصلی نیز مانند ماهی گوشت و محصولات لبنی مانند لوبیا و آجیل هستند. …
-
سلامت و دانش
توصیه‌های طب ایرانی در مورد تغذیه سالم برای دانش آموزان
متخصص طب ایرانی و عضو انجمن علمی طب سنتی ایران با تاکید بر اهمیت تغذیه سالم در بهبود سلامت جسمی، تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین تقویت حافظه و افزایش یادگیری دانش آموزان، گفت: برای جلوگیری از تمایل کودکان به مصرف خوراکی‌های ناسالم در مدرسه، بهتر است خوراکی‌هایی سالم و مغذی از منزل به همراه ببرند. به گزارش ترندونی، دکتر الهام پارسا، پزشک و متخصص طب ایرانی و عضو انجمن علمی طب سنتی ایران، اظهار کرد: بسیاری از والدین از ما می‌پرسند که چه مواد غذایی به کودکان خود دهند که سیستم ایمنی آنها قوی شود و در فصل پاییز دچار سرماخوردگی نشوند، توصیه می‌شود از شش دسته غذایی استفاده شود، یعنی مصرف میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات، گوشت، دانه های روغنی و غلات به میزان مناسب در برنامه غذایی دانش آموزان گنجانده شود. پارسا تصریح کرد: باید مراقب باشیم تا حد امکان قند، شکر، چربی‌ها و نمک را از مواد غذایی کودکان حذف کنیم یا به حداقل برسانیم. خوراکی‌هایی مانند شیرکاکائو، آبمیوه‌های صنعتی، کیک های صنعتی و خوراکی هایی که نمک زیاد دارند، مثل سیب زمینی سرخ کرده، به ویژه اگر در مدارس عرضه شوند، برای کودکان مضر هستند. وی افزود: خوراکی‌هایی مانند چیپس و پفک که طبق قانون نباید در …
-
سلامت و دانش
۲ سال طلایی از طریق تغذیه با شیر مادر
ترندونی/اصفهان معاون فنی مرکز بهداشت استان اصفهان گفت: در نظام سلامت، دو سال نخست عمر هر انسانی دوره‌ای طلایی است. این مدت می‌تواند سلامتی فرزندانمان را تضمین کند و آینده‌ای درخشان برایشان رقم بزند که بخشی از آن در گرو برخورداری از تغذیه با شیر مادر است. علی پارسا، امروز (دوشنبه ۱۵مردادماه) در نشست خبری «هفته ترویج تغذیه با شیر مادر» که در دانشگاه علوم پزشکی برگزار شد، اظهار کرد: هر سال از ۱۰ تا ۱۶ مرداد به‌عنوان هفته ترویج تغذیه با شیر مادر شناخته و تلاش می‌شود تا پروتکل‌های مربوط به این حوزه تقویت شود. این پزشک یادآور شد: حمایت مادران در این عرصه حیاتی است. شعاری که برای این روز در نظر گرفته شده «حمایت همه‌جانبه ترویج تغذیه با شیر مادر برای همه» است با این امید که از همه ظرفیت‌ها برای ترویج تغذیه با شیر مادر استفاده شود. او با بیان اینکه شیر مادر با خصوصیاتی که دارد از معجزات الهی است و می‌تواند قدرت الهی را در خلقت بشر تبیین کند، چنین ادامه داد: در روزهای اول تولد، شیر همراه با آغوز است که برای کودک ایمنی ایجاد می‌کند. با گذر زمان و افزایش سن نوزاد ترکیب شیر نیز تغییر می‌کند و تا ۶ ماهگی می‌تواند …